22/02 《你是你吃出来的》/夏萌

快乐生活第一步:吃得健康 & 社畜如何科学饮食👉社畜科学吃饭指南 /养生小论坛-陈腾达-20210716 、《你是你吃出来的》、《中国膳食指南(2016)》

新的一年,希望大家都有一个好身体!

  • 饮食原则:多样化、多谷物

提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500克,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,推荐每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品,每天相当于大豆25 克以上,适量吃坚果。推荐每周吃鱼280~525克,畜禽肉280~525克,蛋类280~350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。

  • 能量计算公式:标准体重(身高-105)*每千克耗能(30千卡)*能量比例(蛋白质15%;脂类30%;碳水化合物55%)
  • 每克碳水产生4千卡能量,每克脂肪产生9千卡能量,每克蛋白质产生4千卡能量

我的情况:能量总需1650千卡

  • 碳水化物907千卡,需摄入227g碳水,50%粗粮谷物,50%米面
  • 脂肪495千卡,需摄入55g脂肪,50%植物油,50%动物脂肪
  • 蛋白质248千卡,需摄入62g蛋白质,动植物蛋白1:1,1个鸡蛋6g,牛奶6g,鱼、瘦肉每100g含17%-20%蛋白质,一天需要2个鸡蛋、300ml牛奶、150g肉类或者鱼类

每日摄入:

  • 1杯牛奶、2个鸡蛋、200g水果、一小把坚果、1.5L水
  • 每餐:两个拳头大小蔬菜(绿色、深色蔬菜优先)、2个拳头大小蛋白质(024顺序);1个拳头大小主食(50%薯类;50%米面)
  • 补剂:复合维生素片、鱼油

每周摄入:

  • 每周吃2-3次鱼
  • 周末摄入动物肝脏、水果

Tips

  • 喝粥并不养胃,只能减轻肠胃消化负担
  • 蔬菜营养价值高低与颜色密切相关,绿色>紫色>黄色>红色>白色;从部位上,根>叶>茎;多吃时令蔬菜;冷冻蔬菜营养价值与新鲜蔬菜差不多,但叶子菜不适合冷冻,豌豆、豆角、青椒等表皮较硬较厚的适合冷冻
  • 餐前吃水果(除了柿子)
  • 神经系统需要持续稳定的葡萄糖供应、蛋白质、卵磷脂、维生素B族、维生素E、锌和不饱和脂肪酸
图片为2016版中国居民平衡膳食宝塔,由中国营养学会发布。宝塔共分六层,从下到上分别为谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆坚果类、油盐类。每层配有具体食物及 ,如谷薯类有大米、玉米等,蔬菜水果类有白菜、苹果等。宝塔右侧标注了各类食物的摄入量,如谷薯类250 - 400克,蔬菜 自动生成
图片为2016年中国居民平衡膳食餐盘,以橙色为背景,餐盘内分四色区域,分别代表谷薯类(橙色)、鱼肉蛋豆类(紫色)、水果类(蓝色)、蔬菜类(绿色)。餐盘右侧配有白色茶杯、筷子和勺子。图片下方有二维码及网址http://www.cnsoc.org。该图与上下文提到的饮食结构相关,直观呈现了中国居民平衡膳食的构成比例,与上下文介绍的每日饮食摄入内容相呼应。